Los cuchillos de chef y los cuchillos Santoku son los favoritos en la cocina. Son tan similares en apariencia y función que a menudo se piensa que son la misma herramienta de cocina . Ambos cuchillos de cocina son cuchillos multiusos que se pueden utilizar para una variedad de tareas en la cocina, como cortar, cortar en cubitos, rebanar y picar. El cuchillo de chef es el cuchillo más utilizado por los chefs occidentales y es uno de los tres cuchillos esenciales en la cocina. El Santoku es un cuchillo multiusos. Se lo conoce como la versión japonesa del cuchillo de chef, pero se está volviendo cada vez más popular en los Estados Unidos y otras partes del mundo.

	Cuchillo de chef	Cuchillo Santoku
Orígenes	Europa (Francia y Alemania.)	Japón
Longitud	8 - 10 pulgadas	5 - 7 pulgadas
Forma de la hoja	Hoja ancha que se estrecha hasta formar una punta.	Borde de Granton

 

Características del cuchillo de chef

1. El cuchillo de chef es un cuchillo de uso general con una hoja ancha y una parte curva de la hoja que se puede utilizar para cortar carne, pescado y verduras.

2. El cuchillo de chef tiene una hoja más grande y más gruesa que el cuchillo Santoku, lo que hace que el cuchillo de chef sea más eficiente para manipular verduras grandes. 

3. Para personas: ¡Apto para todas las tareas y personas, ya seas profesional o no!

 

Características del cuchillo Santoku

1. El cuchillo Santoku tiene tres usos: algunos dicen que puede cortar "carne, pescado y verduras" y otros dicen que puede cortar "rebanar, trocear y picar".

2. El tamaño del cuchillo Santoku es principalmente de 160 mm a 190 mm, son más livianos y delgados que los cuchillos de chef, generalmente con el borde marcado Granton, el tamaño pequeño tiene una gran flexibilidad en el uso.

3. Personas aplicables: el cuchillo Santoku es un cuchillo de cocina universal multifuncional , muy adecuado tanto para chefs domésticos como profesionales.